BOLO SIMPLES DE MANDIOCA

Ontem fiz um bolo de mandioca que fez o maior sucesso. A família aprovou.

Realmente ficou uma delícia (macio e molhadinho). Podem fazer que da certo:

Ingredientes:

1 kg de mandioca crua ralada

2 ovos inteiros

100 grs. de côco ralado

1 lata de leite condensado

1 colher de (sopa) de fermento

Preparo:

Misture bem (sem bater) todos os ingredientes, deixando o fermento, por último.

Despeje em forma média (aquela de pudim), bem untada.

Forno pré aquecido +/- 20 minutos.

Calda:

2 xícs. (chá) de açúcar

1/2 xíc. de (chá) de água

cravos e canela em pau a gosto.

Prepare a calda até começar a formar um fio fino.

Desenforme o bolo, faça alguns furos com um garfo e jogue a calda. Sirva.